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“大家都随意点吧。”对此，秦风没有过多拿捏，总是含笑侧身而过。许多传艺的师父，多年以后都不受徒弟待见，很大一部分原因，在于老派手艺人讲究一个严师出高徒，这句话当然没错，错就错在现在是新社会了，还有多少人的思维停留在旧有的传统之上呢。所以，在这一点上，秦风有着足够的自知之明，既然不指望他们像传统的徒儿对待师父那样的尊敬，那又何必拿捏自端身价呢。

到了二楼，秦风没有进自己的办公室，而是先问李如萍，花总在不在，在的话请通报一声。这主要是他考虑到，公事方面，还是正规一些的好，这也是为下面的人树立好榜样。李如萍倒是习惯了这样的求见方式，忙道：“稍等。”然后打了个内线电话，不一会儿就放下电话，道：“花总请您进去。”

花海哲看见秦风进来之后，他还问了一句，道：“想来就来嘛，不用搞那么正式。”

秦风就笑了笑，没有在这个话题上面继续下去，而是问道：“你没下去训话吗”

“训话说的是企业文化吧”花海哲摇头说：“让我去给那些大妈大婶训话，我是没这么好的胃口”

秦风也笑了起来，他说：“这些大妈大婶，你打算留下来还是怎么办”

“当然不能留，秀色可餐这句古话从三国时期就开始流传，我们做餐饮行业的服务员，不说长得多漂亮，至少要年轻吧不过，现在的麻烦在于，超过五十岁或者已经到了法定退休年龄的，这个容易，一刀切，打发她们回家，那些还没满五十岁的，要是直接炒了她们，可能会闹事，我正为这事头疼着呢。”花海哲说着话，摸了摸额头，叹息着晃了晃手里厚厚一叠打印纸，道：“你倒是迅速，厨房的新规章顺利出台也顺利推行，我这边还没理清头绪呢。”

“那你先把这个先放一放，我和你谈一下早餐问题。”

“哦有腹案了吗”花海哲大喜，正了正身子，道：“说来听听。”

正在这时，外面的李如萍又打进来内线电话，告诉花海哲说，新来了一位财务总监求职者，据说是猎头公司介绍来的，花总是不是面试一下。

秦风就说：“要不，我稍后再来”

“不用，还是你先说吧。”早餐供应好了，可以为酒楼增加一大笔利润，所以，这方面花海哲更为上心，连财务总监面试也都放在一旁。

于是，秦风说道：“嗯，我询问过面点间的厨师长，他手头正式的有职业资格等级证书的面点师其实只有两个，其他都是编外。不过，手艺应该没问题，面点制作。主要是一个手熟。面点间供应早餐，现在唯一的难题在于人的精力限制。你也知道，大清早三四点钟起床，的确很折磨人”

“是啊，要么增加人手，可这么一来，劳务成本支出就要增加，相应影响到最终利润难啊”

“所以呢，我的想法是这样的”秦风探了探身子。说道：“你可以把那些上了年纪的大妈大婶组织起来，先在面点间接受培训，手艺成熟了之后，一律划归面点间管理，以后推出早餐供应，主力人手就是这部分分流人员。我算了一下，这部分人员到了面点间，只供应早餐的话，每天上班时间相应减少，而收入明显要比做服务员高得多。她们应该会愿意的。

当然，这只是一方面，另一种更省事的处理方式。就是直接把底楼大堂和面点间在早餐时间段打包出租，把待分流人员组织起来，以独立公司的形式承租我们的大堂和面点间不过，后一种方式，我们的支出会减少，管理压力也会大大减轻，还会平白得到一笔租金，但是，分流人员因为单独组织公司了。经营性支出的压力会比较大，他们未必会选择这种方式。”

“不错嘛”花海哲拍案叫绝道：“你的方案几乎把我现阶段的难题都一次性解决了啊下午组织开会。先提供他们第二套方案，不行的话。我在把第一套方案拿出来。”这一点上，花海哲尽显资本家本色，他一再提醒秦风，在下午开会之前，两套方案千万不能泄露出去，一旦被人探听到了口风，那不用说，酒楼分流人员肯定不愿意选择第二套方案。

实际上，如果能够一次性把看不顺眼的员工全部裁撤干净，花海哲就不用开会征求意见，而是直接抛出第二套方案了，可惜的是，现在做员工的多多少少有一些自我保护意识，即使法律上不占理，整天上门和你吵，是个做老板的也受不了。所以说，秦风的两套方案实际上解决了花海哲在目前最为棘手的难题，结果，他一高兴，又要叫嚣着请客吃饭，想吃什么随便点之类的话。

秦风婉拒道：“算了吧，我中午还要去餐饮一条街上走走，看看他们有哪些制作精良的中原菜，能偷学就偷学，学不了，我也可以组织人手自己摸索。”

花海哲翘起大拇指奉承道：“不愧是我妹夫，想酒楼所想所以，我一直在说，做事情，一定要有信得过的自家人”

“你这种不花钱的好话还是免了吧，来点真金白银的物质奖励更实际”秦风开玩笑道。

花海哲哈哈一笑，道：“别忘了你是在帮我老妹的亲哥。”

说着话，他站起来亲自送秦风来到门口。到了外面，李如萍身边一位年龄看上去三四十岁的中年人马上站起来，含笑看着花海哲道：“请问，您是花总吗”

“哦，你一定是何律师介绍来的吧，不好意思，我这里还有一点私事，你先进去坐吧，