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“我好像也理解”毛伟附和道。
“靠”
“不管怎么说,这个方法至少在现在几乎是唯一可行的,如果毛总您有更好的应对之策我反正很无所谓的”
“你当然无所谓,我是这里的经理,跑得了和尚可跑不了庙好吧,就依你”毛伟其实就是来找秦风拿主意的,既然秦风这么说了,他一时半会儿没有好的办法,也只能照做。
既然正事已经敲定下来,秦风也不再客套,提出了他的要求。首先,选料方面,当然以冷鲜肉为佳,至于是不是原产地的两头乌本地的市面上能买到当然最好,没有的话也不必苛求,只要符合皮薄肉厚,那就大致差不离;其次是运输方面,在他经手之前,尽量要避免原料肉质脱离冷藏环境,以避免细菌孳生;加工环节,明天中午,不发生什么意外的话,秦风会先期来到这边,切块、去生、焖制等等环节尽量不要假他人之手,不管怎么说,同一菜式,尽量要做到口味统一。
“嗯,大概就是这些吧哦,对了,切块千万要等我来了之后再做处置”秦风担心毛伟为减轻他工作负担,自作主张让人先把五花方肉切好了备用,如果是这样的话,他也只能徒呼奈何。
其实,秦风还是想岔了,毛伟对于他所提出的要求自是无有不允,甚至于,他还提出,为保证东坡肉无懈可击,他还打算连夜派人去南方两头乌原产地直接选购最适合的肉质看来,毛伟真的是被逼急了,都已经开始不惜血本。
“这倒不必”秦风轻笑着摇头,说道:“我亲自切刀已经够给她面子了,若要让她知道毛总还亲往南方选购原材料,她还不得把尾巴翘天上去”
0035章忧怀
花月辰拖着疲惫的身子回到她六十八楼的套房。浴室里,她给按摩浴缸放满了热水,但是,泡着热水澡,疲累却没有丝毫恢复过来的样子,反而,她的心更累了。
几乎是一整个下午,花月辰一直在和大哥花海哲讨论餐饮部股份回购的问题,争论到最激烈处,花月辰就差赌咒发誓终身不嫁人,当时,大哥的脸上写满了错愕,似乎完全不相信她有这份决心。可是花月辰眼角滴落一滴泪水,又有谁能知道,云馨大酒店的餐饮部就是她的一切。
父亲的态度现在也是如此,与其将来她嫁了人,股份落入外人手里,还不如趁现在她还没结婚,没有财产方面的分割问题,趁早把云馨大酒店一体化事宜办理妥当,在这方面,父亲、兄长的利益与大伯和大堂哥是一致的,关起门来都是姓花,最终结果就是联合一致对付花月辰这个“外人”。
或许是因为兄长还念有亲情,花海哲最后透露了一个不是秘密的秘密,如果有持有“鸿”字金名片的人出面,或许事情会有转机。
有关金“鸿”片的传说,花月辰也有耳闻,只不过,人海茫茫,能获赠“鸿”字金片之人,无不都是在某方面独立巅峰的强者,她又有何机缘得遇
花月辰苦笑,她拿起浴袍,裹起玲珑浮凸的娇躯,这时候,她才想起,她的身体已经不再纯洁。
“那个谁”花月辰蓦地一惊,想起来上午巡视切配分部的时候发现其离岗,为此她还命令吴昱佳要给出书面处理意见。
“吴昱佳吴昱佳”花月辰手忙脚乱找衣服穿上,她还记得当时命令吴昱佳必须在下午四点以前给她送报告的,现在几点她找到手机,因为是在和大哥谈大事,手机铃声被调到了静音,谈完正事,身心俱疲之下根本就无心管事,现在打开一看,二十三个未接电话,三十八条留言信息,其中有三分之二都是她的助理打给她的,也就是说,大部分的电话都是公事。
哎,事情一大堆,餐饮分部以后还未必就是她的,她真想把手机一摔,从此也像小岳岳那样纵情于跑车和美食。
事情真是想什么来什么,小岳岳打来电话,怂恿她前来天海大学北门的嘉禄分店,今天这里的特价菜令人惊艳,一道干煸四季豆,以五元的超低价为噱头,却烹调出了星级大酒店的口味,此等怪事,若不是亲身感受一遭,必将引为平生憾事。
“你就知道吃,我现在哪有这份闲情逸致”花月辰匆匆挂了电话,然后回拨给她的助理。助理一听是她的声音,马上长长松了口气说道:“谢天谢地,花总您总算接电话了”
“怎么了”花月辰心里一紧,别出了什么不可收拾的大事吧。
“是这样的,花总,切配分部的吴队长,她一直在行政办公室等候您她应该还没吃晚饭”
“好,我马上下来。”
吴昱佳这个死脑筋花月辰虽则抱怨,却也有些许感动,餐饮部在她的管理之下,每一个进来的关系户,能够留下来的,哪一个不是经她打造成为业务中坚。由此,她也愈发坚定了要保护好餐饮部的决心,退一万步说,即使最后不得不拱手相让股权,全权管理权她也必须抓在自己手里而不容他人染指。
“佳佳,真抱歉,一时忙昏了头,把你的事给忘了。”一见面,花月辰就展现了前所未有的亲民之态,不但让旁观的助理暗呼看不懂,当事的吴昱佳更被感动地无以复加。
“花总,您,这太言重了”吴昱佳结结巴巴说道。
“还没吃饭吧”花月辰笑笑问道,得到肯定答复后连连摇头说:“你真是个傻瓜正好,我也没吃,我们三个一起吧小芸,打电话给厨房,让他们炒几个菜”小芸是她的助理,吴昱佳一直等候在十四楼的行政办公室里,小芸也一直陪伴在侧,没有花月辰的命令,她们都不敢自作主张先行离去。
花月辰虽然号称管理着一家全市最具实力的美食王牌餐厅,不过,对于吃这方面,她并不怎么挑剔,大部分时候,她的用餐宁愿选择在客房部的员工餐厅,作为管理者,她实际上是很忌讳让员工有机会来奉承她,理念如此,也就体现在了日常行事方面。
今天的情况自然是与往常有所不同,而餐饮部的厨师们,既惊愕于花总的一反常态,反应却也极为迅速,电话打下去没多久,总厨、传菜部长、传菜员,一共来了有五个人,每个人手捧食盒,总计带来了四菜一汤。
菜是葱烧海参、清蒸鳜鱼、蟹粉狮子头、宫保鸡丁,汤是佛跳墙滤去了固形物的清汤,说是清汤,这汤水却浓得快要赶上乳酪之稠了。
面对这样的热情,花月辰也只能苦笑着自嘲道:“这只是工作餐而已,太浪费了”
总厨却另有说法,他以宫保鸡丁为例,大谈特谈此菜来历。最后总结道:“昔日有丁宫保秉烛忧怀家国天下事,今有花总夤夜草就工作餐”
“好了好了,九点都还没到,至于把时间说成夤夜这么夸张吗”
四菜一汤的工作餐过于丰盛了点,花月辰的经理室里总是被各种各样的文件夹占领,干脆,用餐地点就改在了接待室。
地方变得宽敞了,厨房里前来送菜的人也很快走干净了,